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La confusion est fréquente entre les vraies et les fausses allergies alimentaires. De nombreuses intolérances sont qualifiées d’allergies. Or, leur mécanisme et leur traitement diffèrent.
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Une animation pour découvrir les mécanismes physiologiques en cas d’attaque de la muqueuse nasale par un allergène
Les réactions allergiques sont des réactions immunitaires "inappropriées", c'est-à-dire des réactions de défense alors qu'il n'y a pas de véritables attaques. On distingue les allergies immédiates des allergies retardées. Pour mieux comprendre ce mécanisme, plongeons au coeur de l'organisme.
La fréquence des allergies croisées ne cesse de croître depuis une vingtaine d’années, parallèlement à l’augmentation des allergies alimentaires. L’utilisation de protéines alimentaires dans les cosmétiques et les topiques médicamenteux peut également être à l’origine de ces allergies croisées.
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