Ateliers pédagogiques sur les fonctions essentielles de l’alimentation : nutritionnelle, symbolique, psychologique et sociale.

Objectif

Favoriser le bien-être physique et psychologique des adolescents et prévenir les désordres métaboliques en développant de nouvelles stratégies de promotion de la santé centrées sur l’alimentation et l’activité physique. Faire prendre conscience aux adolescents l’importance des habitudes alimentaires, de la dynamique corporelle et de leurs interactions.

Comment ?

Le projet se repose sur des ateliers pédagogiques : savoir préparer un repas savoureux et facile à faire avec un petit budget, responsabiliser les adolescents en les associant au projet, faire découvrir de nouveaux métiers, améliorer l’orthographe et le vocabulaire liés à l’alimentation, développer la créativité, l’esprit d’entreprise, la rigueur et la curiosité, apprendre à s’occuper et s’initier à la création artistique contemporaine.

Pour qui ?

Dans un premier temps : les élèves des classes de 5ème (11-12 ans) de l’ensemble des collèges des Yvelines, soit un potentiel de 15 500 élèves. Dans un second temps : les élèves de 10 classes lauréates d’un concours, soit 250 à 300 élèves.

Quand ?

Début : Septembre 2008 - Fin : Juin 2009

Acteurs du projet

Élus locaux, institutionnels, artistes, espace de promotion de la santé pour les jeunes, scientifiques, diététiciennes, psychologues, grands cuisiniers…

En partenariat avec

La communauté de communes du pays houdanais, Le Conseil général des Yvelines, Espace Oxyjeunes de l’hôpital de Houdan, la mutuelle des ménages prévoyants, la DRASSIF et l’ORS d’Ile de France.

Porte-parole : Danièle MISCHLICH,
Chargée de mission Drassif pôle santé, ancien chef de projet du Prsp d’Ile de France.

La prévalence du surpoids et de l’obésité, facteurs de risque avérés des maladies cardiovasculaires, est globalement plus élevée chez les adolescents franciliens que la moyenne nationale.
Face à ce constat, une équipe pluridisciplinaire a décidé de lancer le projet « Enchantons la cuisine » destiné à :

- Répondre à la question : pourquoi mangeons-nous ? et non plus seulement à : que devons-nous manger ?

- Concevoir de nouvelles stratégies de promotion de la santé plus spécifiquement adaptées à la population cible : élèves des classes de 5ème.

- Imaginer un nouveau concept de cantine scolaire.

Dans un contexte où la tendance est à la médicalisation de l’alimentation, ce projet a pour ambition de valoriser les fonctions essentielles de l’alimentation : nutritionnelle, symbolique, psychologique et sociale en agissant sur l’ensemble de ces déterminants y compris dans ses relations avec l’activité physique.

L’action se déroulera en trois temps, sur une année scolaire.
1- Sensibilisation des 15 500 élèves de 5ème des collèges des Yvelines à travers un concours lancé auprès des classes de ce niveau.
2- Compréhension, appropriation et restitution des messages. Une dizaine de classes, lauréates du concours, suivra des ateliers du goût et de cuisine dirigés par une diététicienne et une psychologue clinicienne en étroite collaboration avec les professeurs et cuisiniers de chaque établissement. Ces classes bénéficieront de surcroît d’un accompagnement à la réalisation d’un projet artistique illustrant les différents acquis liés au projet et permettant de renforcer les messages.
3- Valorisation de l’action à travers l’organisation d’un festival de clôture destiné à exposer les œuvres créées et à sensibiliser les responsables politiques et décideurs institutionnels locaux en charge des cantines scolaires.

« Enchantons la cuisine » est une expérimentation innovante à double titre :

- Elle place la population cible au cœur de l’action et cherche à inventer une nouvelle façon de manger ;

- Elle utilise la créativité comme levier stratégique de promotion de la santé en favorisant l’association des jeunes aux projets qui touchent leur quotidien.